Продукты: 150 гр черного шоколада, 150 мл сливок, стручок ванили, 80 гр сахара, 4 яйца, соль.

Разломите шоколад, положите его в миску, поставьте на водяную баню и растопите его. Разрежьте вдоль стручок ванили, ножом выньте из него семена, добавьте их в сливки, затем влейте сливки в растопленный шоколад. Возьмите 4 яйца и отделите желтки от белков. Взбейте слегка желтки с 80 гр сахара, введите желтки в шоколадно-сливочную массу и перемешайте хорошенько. В крепкую пену взбейте белки со щепоткой соли. Соедините белки с шоколадной массой и осторожно перемешайте. Переложите получившуюся массу в глубокую посуду, в которой вы будете ее подавать и поставьте в холодильник на 4-5 часов.