Продукты: 8 персиков, 100 г сахара, 150 мл сливок, цедра и сок одного лимона.

Сделать на каждом персике крестообразный надрез, залить кипятком и оставить на 1-2 минуты. Затем снять с персиков кожуру, удалить косточки и нарезать персики маленькими кусочками. Добавить сахар, мелко натертую цедру и сок лимона, перемешать и оставить на полчаса. Добавить сливки, перемешать и перелить все в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Замораживать 4-6 часов, перемешивая каждый час, чтобы сорбэ осталось однородным.