100 гр муки, 75 гр кукурузной крупы, 160 гр охлажденного масла, 100 гр сахара, 100 гр миндаля, 1 желток, щепотка соли, несколько капель ванильной эссенции.

Разогрейте духовку до 160 градусов. Просушите миндаль в духовке около 10 минут, затем измельчите его в блендере. В большую миску просейте через сито муку, добавьте кукурузную крупу, сахар, щепотку соли, перемешайте. На крупной терке натрите масло, добавьте в муку и разотрите хорошенько руками. Последним введите желток и ванильную эссенцию и вымешайте тесто. Смажьте разъемную форму маслом, выложите в нее тесто, равномерно распределяя по поверхности и выпекайте в духовке при температуре 140 градусов около 20-30 минут. Остывший пирог поломайте на небольшие печеньица и полейте клубничным соусом и кусочками клубники.

Для соуса: 500 гр клубники, 1-2 ст.ложки сахара, горсть нарубленных листьев мяты. Небольшими кубиками нарежьте клубнику, посыпьте листьями мяты, добавьте сахар, перемешайте, положите все в пластмассовый контейнер с крышкой и дайте клубнике постоять в холодильнике около часа.