Продукты: 175 гр сливочного масла, 250 гр измельченного миндаля, 5 охлажденных белков, 1 стакан сахарной пудры, 5 ст.ложек муки, мелко натертая цедра 1 лимона, 200 гр ягод (голубика, черника, малина, вишня и т.д.)

Разогрейте духовку до 200 С. Растопите в небольшой кастрюльке сливочное масло. Белки слегка взбейте, добавив щепотку соли. Не переставая взбивать, введите сахарную пудру. Добавьте муку, измельченный миндаль и цедру лимона. Влейте растопленное масло и хорошо перемешайте. Небольшие формочки для выпечки смажьте сливочным маслом и наполните их тестом, сверху тесто посыпьте ягодами. Выпекайте 20 минут.