300г замороженной вишни, 300 мл молока, 300г муки, 3 яйца, 100г пшеничных отрубей, 100г сахарной пудры, 300мл растительного масла, 3 ст. ложки тростникового сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка соды, сок одного лимона, щепотка соли.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разморозьте вишни. Высыпьте отруби в молоко, перемешайте и оставьте на несколько минут набухать. Взбейте яйца с сахарной пудрой и тростниковым сахаром. По очереди добавляйте: просеянную муку с разрыхлителем, растительное масло, пшеничные отруби, соду, погашенную лимонным соком, вишни. Все ингредиенты тщательно перемешивайте. Смажьте формочки для кексов растительным маслом и выложите в них тесто. Выпекайте 20-25 минут.