Продукты: 250г сыра « Маскарпоне», 250г бисквитного печенья (или любого другого, которое вам нравится), 60г сливочного масла, 1ст. ложка сахара, ванильная палочка или несколько капель ванильной эссенции, любые ягоды (земляника, ежевика, малина, голубика, черника, красная смородина.)

Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки смазав ее с обеих сторон сливочным маслом. Печенье искрошить. Это можно сделать с помощью кухонного комбайна или положив печенье в полиэтиленовый пакет, и поколотив его скалкой. Добавить мягкое сливочное масло и тщательно его перемешать с крошками. Выложить тесто тонким слоем в форму, равномерно распределяя . Поставить на 5 минут в морозильную камеру.
Отделить желток от белка. Растереть желток с сахаром. Добавить ванильную эссенцию или зернышки ванили, маскарпоне и хорошенько перемешать. Взбить белок в крепкую пену и перемешать осторожно с ванильным кремом. Выложить крем с помощъю кулинарного шприца на тесто и поставить на некоторое время в холодильник. Затем вынуть пирог осторожно из формы и выложить сверху на крем как можно больше ягод.