500г помидоров-вишенок, 100г коричневого сахара, 50г сливочного масла, 500г жирной сметаны, палочка ванили, сок половины апельсина, сок половины лимона, тонко нарезанная цедра половины апельсина, пол чайной ложки кардамона.

Измельчите слегка 50г коричневого сахара, взбейте его со сметаной и лимонным соком. Поставьте на два часа в морозилку. В тяжелой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте 50г коричневого сахара, помидоры и потушите 5 минут. Добавьте апельсиновый сок, разрезанную пополам палочку и зернышки ванили, истолченный кардамон и цедру апельсина. Тушите на медленном огне еще 10-15 минут. Подавайте помидоры теплыми со сметанным мороженым.