[показать] 

 

600 г муки, 1 стакан молока, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара.

600 г муки
1 стакан молока
150 г сливочного масла
2 яйца
100 г сахара
1\2 ч.л. соли
50 г дрожжей
25 г миндаля
Сахарная пудра
1 стакан сливок
30 г сахара
Ванилин
2 яйца для обмазывания

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Когда тесто подойдет, разделить его на куски по 50 г. На доске ладонью скатать их в твердые круглые булочки, положить их на лист, дать подойти, обмазать взбитым яйцом и посыпать измельченными орехами. Печь до светло-коричневого цвета. Булочки остудить, острым концом ножа срезать у них верхушки и заполнить углубления взбитыми с сахаром и ванилином сливками, сверху накрыть срезанными верхушками.