3-4 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 5 яиц, 10 ст.л. сухого вишневого варенья.

3-4 стакана муки
200 г сливочного масла
1 стакан сметаны
5 яиц
10 ст.л. сухого вишневого варенья
2 ст.л. молотых сухарей
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
2 стакана сахара

Желтки растереть с 1 ст. сахара, добавить растопленное масло, сметану, гашенную уксусом соду, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Отделить 1/4 часть и поставить на холод, остальное тесто раскатать в 1,5-2 см, выложить в смазанную маслом форму, наколоть вилкой и на 20 мин. поставить в горячую духовку. Белки взбить с 1 стаканом сахара в крепкую пену, смешать с вишневым вареньем и сухарями. Вынуть сковороду из духовки, положить на корж начинку,
оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками и разложить в виде узора поверх начинки. Печь в духовке на слабом огне до золотистого цвета, остудить и нарезать ровными ромбиками.