[показать] 

 

100 г яичных белков, 35 г сахара, 60 г абрикосов, 2 г масла, 5 г сахарной пудры, 150 г сливок

100 г яичных белков
35 г сахара
60 г абрикосов
2 г масла
5 г сахарной пудры
150 г сливок

Абрикосы промыть и удалить косточки. Выложить абрикосы в кастрюлю, добавить немного воды, припустить их до готовности, охладить и протереть через сито. Готовить суфле, так же как и в предыдущем рецепте. Свежие абрикосы можно заменить на консервированные.