1,5 стакана сахара, 10 небольших апельсинов, 1/3 стакана апельсинового ликера.
1,5 стакана сахара
10 небольших апельсинов
1/3 стакана апельсинового ликера
Сахар нагреть с 70 мл воды, пока он не растворится. Довести до кипения и варить, пока сироп не загустеет (до золотистого цвета). Снять кастрюлю с огня, окунуть дно в холодную воду. Осторожно влить в карамель 300 мл кипятка. Поставить на огонь, чтобы карамель растворилась. С одного апельсина срезать цедру. Остальные апельсины очистить острым ножом, срезая белый слой и пленку. Апельсины и цедру положить в карамель, накрыть и варить полчаса, переворачивая апельсины. Не переварите - апельсины должны сохранить форму. Вынуть апельсины из сиропа, полить ликером и обвалять в сахаре или сахарной пудре.