Ингредиенты:
Для основы: крекеры - 14 шт, 1 стакан рубленых орехов, 6 ст.л. слив. масла, 2 ст.л. сахара.
Для начинки: 230 гр. консервированных абрикосов, 360 гр. мягкого плавленного сыра, 1 яйцо, 3/4 стакана йогурта без наполнителя, 2 стакана сахара, ванилин на кончике ножа.
Приготовление:
Для основы крекеры и орехи измельчить в блендере, затем смешать с размягченным маслом и сахаром. Массу слегка раскатать и уложить в форму, закрыв дно и края. Поставить форму в холодильник и дать ей затвердеть.
Абрикосы освободить от сиропа и подсушить на дуршлаге. Сыр взбить с яйцом, йогуртом и сахаром, добавить ванилин.
На основу для пирога разложить абрикосы (часть оставить для оформления), залить сырной массой. Выпекать 20 минут при 220*C.
Охладить, разрезать на порции и украсить абрикосами и орехами.
Приятного аппетита!