100гр сливочного масла
100гр. сметаны
100гр. сахару
2 яичых желтка
ваниль
щипотка соды
мука

1кг слив
2 яичных белка
50-70гр сахару

Делаете песочное тесто.
посыпаете сковородку мукой
Раскатываете на сковородку (если удвоите порцию, то на противень)
Сливы без косточек нарезаете ножницами на тесто
Посыпаете слегка сахаром и крахмалом
Выпекаете при Т +180С почти до готовности
Вытаскиваете и на сливы накладываете сбитые с сахаром белки (крутая масса)
Убавляете Т до +130С
Выпекаете пока белок станет \"резиновым\" наощупь.