[показать]
5 яиц, 1 ст. муки, 1 ст. сахара.

5 яиц, 1 ст. муки, 1 ст. сахара

Крем: 8 желтков, 1 ст. молока, 500 г сливок, 2/3 ст. сахарной пудры, ванилин, 1 ч.л. желатина

Бисквит: желтки растереть с сахаром добела, добавить муку, сверху вылить взбитые в пену белки, осторожно перемешать сверху вниз. Испечь 3 коржа.

Крем: желтки растереть с сахаром, разбавить горячим молоком и поставить на водяную баню, проварить, пока масса не загустеет, и на ложке не будет оставаться густой налет. Снять с огня, остудить, помешивая, всыпать ванилин. Сливки взбить с пудрой, смешать с яичным кремом, влить растворенный в 1/2 ст.л. воды желатин.

В разъемную форму выложить сначала крем, на него корж и так далее попеременно уложить все коржи, сверху уложить крем. Поставить в холод на 2-3 часа.