В последний четверг ноября в США отмечают День Благодарения. Это один из самых популярных праздников в стране. День Благодарения впервые был отпразднован в 1621 году английскими колонистами, жившими в Плимутской Колонии. Предыдущая зима была очень тяжелой и голодной, новая зима также сулила колонистам мало хорошего. Тогда губернатор Уильям Брэдфорд решил поднять дух своих подчиненных и организовал первый День Благодарения.
С Днем Благодарения связан ряд традиций, которые американцы свято хранят и соблюдают. Все члены семьи обязательно должны сходить в церковь, а после службы собраться за праздничным столом. В преддверии Дня Благодарения расцветает благотворительность: американцы стараются накормить и
Индейка жареная
 [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
индейка - 1 шт.
жир - 100 г
сметана - 2 ст. ложки
яблоки - 4 шт.
чернослив - 200 г
масло сливочное - 50 г
соль , специи, зелень пряная
|
Способ приготовления:
Подготовленную тушку птицы, заправленную «в кармашек», посолите внутри и снаружи.
Яблоки разрежьте на четыре части и удалите сердцевину, чернослив предварительно намочите и удалите косточки, фрукты перемешайте и заложите внутрь птицы.
Индейку смажьте жиром и уложите на противень спиной вниз. Жарьте в духовке, периодически поливая выделившимся соком и жиром.
Готовность определите путем прокола наиболее толстых частей. Если выделившийся сок прозрачный, птица готова.
Готовую индейку уложите на блюдо, полейте соком, выделившимся при жарении. Гарнируйте картофелем фри и маринованными фруктами. |
Индейка в медово-лимонном соусе
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
филе индейки - 5 шт.
масло растительное - 3 ст. ложки
мед - 3 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
чеснок рубленый - 2 ч. ложки
горчица готовая - 1 ст. ложка
вино белое сухое - 1 стакан
сок 1 лимона
лимон или лайм - 1 шт.
соль - по вкусу
|
Способ приготовления:
Для соуса растопленное сливочное масло смешайте с медом, чесноком, горчицей, соком, вином и солью, нагревайте 1 минуту при полной мощности.
Филе индейки уложите в плоскую форму, залейте соусом и выдержите 2–3 часа. Запекайте при СМ и 200 °С до образования золотистой корочки, перевернув за время запекания 1–2 раза. Подавайте с овощным салатом, оформив кружочками лимона и зеленью петрушки. |
Салат «Американка»
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
индейка филе - 300 г
виноград - 100 г
редис - 60 г
салат листья - 50 г
яблоки - 3 шт.
картофель вареный - 3 клубня
майонез - 2 стакана
кунжут семена - 3 ч. ложки
соль - по вкусу
зелень петрушки
яйцо вареное - 3 шт.
|
Способ приготовления:
Филе индейки отварите, остудите и нарежьте ломтиками.
Картофель, яйца, яблоки, редис нарежьте кубиками. Виноград разрежьте пополам и удалите косточки. Салат нарежьте при помощи ножниц. Подготовленные ингредиенты посолите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите в салатник, посыпьте крупно молотым белым перцем, семенами кунжута, оформите ломтиками индейки и зеленью. |
Паштет из индейки
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
филе индейки - 200 г
мякоть телятины - 100 г
шампиньоны - 50 г
хлеб пшеничный - 100 г
молоко - 2 ст. ложки
яйца - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
лимонный сок - 1 ст. ложка
перец черный молотый , соль по вкусу
Для теста:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 40 г
|
Способ приготовления:
Филе индейки сварите. Шампиньоны нарежьте ломтиками, обжарьте на части масла вместе с мелко нарезанным луком, посолите и поперчите.
Половину нормы телятины нарежьте кубиками, остальную пропустите через мясорубку вместе с шампиньонами, добавьте хлеб, предварительно замоченный в молоке, яйца, лимонный сок и перемешайте. Из муки, яйца и масла замесите тесто, раскатайте его и выложите им дно и внутреннюю сторону смазанной маслом формы. Приготовленный фарш смешайте с телятиной, нарезанной кусочками, уложите в форму с тестом. Смажьте поверхность оставшимся растопленным сливочным маслом и выпекайте 40–50 минут при 200 °С. Подавайте паштет с овощным салатом. |
http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/holid/11/month87/