1. Сливочное масло разотрите до состояния крема, добавьте сахарную пудру (часть оставьте для посыпки), мед, молотые пряности, лимонную цедру и перемешайте.

2. Затем всыпьте муку, размешайте массу до однородной консистенции и, постепенно добавляя молоко, взбейте.

3. Выдержите тесто 10–15 минут в холодном месте.

4. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и вырежьте из него тонким стаканом кружки.

5. Выпекайте курабье на сухом противне 3–5 минут при 200 °С.

6. После выпечки печенье слегка охладите и посыпьте смесью сахарной пудры и ванильного сахара.