• Авторизация
Дневник В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А Лента друзей - Дневник - Полная версия Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А)


Пасхальный хлеб 22-03-2010 20:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!






[показать]		  
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 600 г.
сливочное масло - 250 г.
дрожжи (сухие) - 4 ч. ложки
желток яичный - 8 шт.
белок яичный - 1 шт.
сахар - 2,5 ст. ложки
корица (молотая) - 1/2 ч. ложки
белое вино - 100 мл.
цедра лимона - от 1 лимона
сливочный сыр - 100 г.
вода - 200 мл.
соль - 1 ч. ложка
Способ приготовления :

Шаг 1.
Растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара в 200 мл. теплой воды. Оставить в теплом месте на 10 мин. Смесь должна запениться.  
  
Шаг 2.
Добавить 100 г муки и вымесить крутое тесто. Накрыть и оставить подниматься на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Шаг 3.
В большую миску просеять оставшуюся муку с солью и корицей. Положить оставшийся сахар, измельченную лимонную цедру, желтки и вино. Перемешать. Добавить закваску. 

Шаг 4.
Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, не менее 5 мин. Накрыть и оставить на 1 час. Затем тесто обмять и оставить еще на 1 час.

Шаг 5.
Добавить в тесто сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Еще раз вымесить, 5 мин.

Шаг 6.
Выложить тесто в форму для выпечки. Накрыть и оставить еще на 2 часа. Разогреть духовку до 200°с. Тесто смазать белком. Поставить в духовку и выпекать 15 мин. Уменьшить температуру духовки до 180°с и выпекать еще 45 мин
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пасхальный хлеб | В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А - Вкуснятина для Вас!!! | Лента друзей В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»