Продукты: 6-7 нектаринов, 150 г мягкого сливочного масла, 200 г муки, 175 мл молока, 100 г сахара, 2 яйца, 140 г клюквы, 100 г подсушенного фундука, 1 ч. ложка разрыхлителя, несколько капель ванильного экстракта, морская соль.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Отделить желтки от белков. Растереть сахар с маслом, добавить желтки, ванильный экстракт, молоко, 100 г муки, все вымешать. Затем добавить оставшуюся муку и разрыхлитель и еще раз хорошенько вымешать. Взбить белки со щепоткой соли и ввести их аккуратно в тесто.
Смазать форму для выпечки сливочным маслом.
Нарезать нектарины небольшими дольками, удалив косточки. Слегка измельчить фундук в ступке, оставив немного орехов целыми. Выложить нектарины в форму, присыпать половиной дробленых орехов и 100 г клюквы. Выложить тесто на фрукты с орехами, присыпать оставшимися дроблеными и целыми орехами и клюквой. Выпекать 10 минут, затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще минут 20.
Подавать такой пирог можно с мороженым.