Желтки отделите от белков. Муку, размягченное масло, творог, желтки и разрыхлитель для теста взбивайте до получения однородной массы, охладите.

Для начинки белки взбейте с сахаром.

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3 мм, выложите на него начинку, разровняйте ее и сверните тесто рулетом. Острым ножом нарежьте рулет ломтиками толщиной 1 см.

Противень посыпьте мукой, уложите на него печенье и выпекайте до образования золотистой корочки при 180–200 °С.