Ягоды посыпьте сахаром и перемешайте.

Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды и оставьте до набухания крупинок. Воду слейте, желатин распустите.

Сметану взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Влейте распущенный желатин и перемешайте.

В бокалы поочередно выкладывайте ягодную и сметанную смеси. Охладите.

При подаче оформите суфле ягодами и листиками мяты.