Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Картофельные шарики во фритюре


[300x225]






[300x225]
Ингредиенты:

• 5-7 картофелин


• 2 яйца



• 50 г сливочного масла


• 1-1,5 стакана муки


• Панировочные сухари


• Масло для фритюра


• Соль, молотый черный перец, любимые специи

Картофель очистить, крупно нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде:



[300x225]


Отвар слить, оставив совсем немного. Картофель размять, добавить яйца, масло, любимые специи и хорошо взбить:


[300x225]



Потом постепенно подсыпать муку, перемешивая картофель до состояния, чтобы из него можно было лепить:


[300x225]


Из полученной массы формировать мокрыми руками шарики размером с грецкий орех или даже меньше (внутрь можно положить начинку). Обвалять со всех сторон в сухарях, лишние отряхнуть:


[300x225]



Жарить шарики во фритюре:


[300x225]


Выкладывать на бумажное полотенце:


[300x225]


Подавать в качестве гарнира или самостоятельно с соусом:



[300x225]
http://harch.ru/headline/kartofelnye-shariki-vo-frityure