Древнее искусство вырезания из овощей и фруктов возникло на Востоке, впервые в Китае более 2000 лет назад, а затем распространилось и в Таиланд, и за тысячи лет стало частью многих национальных традиций. На востоке художественная резьба по фруктам и овощам является частью подачи блюда.

И так же весело и свойски,
как те арбузы у ворот -
земля
     мотается
               в авоське
меридианов и широт!

Андрей Вознесенский