|
— так назвал эту рыбу шведский естествоиспытатель Карл Линней в 1758 году, а во Франции ее часто называют "морской волк"из-за довольно жуткого вида и крепкой, сильно развитой челюсти с острыми, загнутыми внутрь зубами и выступающими вперед клыками, словно у волка. Но эти мощные зубы природа предназначила для дробления раковин моллюсков, панцирей морских ежей и звезд.Однако рыбак, поймавший зубаток, должен обращаться с ними осторожно: в ярости зубатки кусают все, что в состоянии ухватить, и тут вполне возможны производственные травмы…)))))Эта необычная рыба всегда привлекала внимание людей, а в старину архангельские поморы украшали свои жилища, подвешивая к потолку сушеную голову зубатки. Из плотной кожи зубаток с очень мелкой, словно утопленной чешуей делают сумочки, кошельки и ремни.Белое мясо зубаток – хороший источник витамина А.Будучи только что пойманной, эта рыба пахнет свежим огурцом. Мясо ее отливает чистейшим перламутром. К тому же оно очень вкусное: нежное, слегка сладковатое, практически без костей и очень жирное. стейк зубатки на луковой подушке
|
