Ух! Горячее блюдо!

а я делаю мароканское блюдо. в духовке протопить,после снять кожу,положить фарш,и завернуть рулетиком.выложить в кастрюлю и залить подливой,состоящей из масла,воды,и приправы.

Исходное сообщение Макс_Оливер Ух! Горячее блюдо!

горячее не то слово! Не привыкшим - пробовать с особой осторожностью!!! А лучше, если выбирать молодой и еще не слишком острый перчик

HAIMTOVIM, вот про рулетики я не очень поняла...наверное перчик не стручковый?

перчики стручковые-острые,лучше брать красные,с них кожа лучше снимается.я ещё вместе с ними пропекаю сладкие крупные перцы.тогда получается не совсем огонь.а остро -пикантный вкус.

HAIMTOVIM, отлично! хАчу такой рецепт... выкладывайте плиз...

1.Обжигаете перцы на огне.Кладёте в полиэтиленовый пакетик и в морозилку остудить(так кожица легче снимается)только не заморозьте.Снимаете кожицу. 2.Разрезаете аккуратненько от хвостика до кончика не повредив заднии стенки,раскрываете перчик,очищаете от косточек, и кладёте фарш.Закатываете рулетик. 3.Выкладываете перчики в кастрюлю одним слоем.Рулетики должны лежать впритык. 4.Разбавляете с водой куриный бульон и масло растительное.Заливаете перчики так что бы их покрыть.Закрываете крышкой и доводите до кипения. Снимаете крышку и на среднем огне ждёте пока вода не выкипит. Говяжий фарш+луковица+картошка натёртая на мелкой тёрке+перец+ куриный бульон. Перцы желательно брать красные острые и один ,два перчика длинных сладких(у красных кожица легче снимается) Предупреждение-работать в перчатках обтягивающих резиновых. Блюдо называется фильфель мамра что в переводе с арабского обожженные перцы. NatAlla,

HAIMTOVIM, спасибо - обязательно сделаю!!!

На здоровье!:pooh_door NatAlla,