Я жарю лук до золотистого цвета и много-много отдельно, рыбу отдельно, потом лук и рыбу соединяю и на 1 минуту накрываю крышкой. Готовлю соус к рыбы. Мелко режу соленные огурцы, смешиваю их с майонезом. Очень вкусно.
Чтобы рыба была красивая, ее надо обмакнуть в муке, а потом в яйце.Красота и вкусная корочка.

Алла_Иванова, спасибо вам большое, я примерно так и подумал, но про майонез и яйцо я конечно, не догадался. Спасибо!