Как всегда, привезла новый рецепт! Ну очень вкусно, на мой вкус)Я вообще наверно сыроежка))))ну люблю я стейк с кровью, или печеночку) Вкусно мне и все тут!

Итак - тартар!
[446x336]

Берем свежайшую говядину или телятину, либо мелко мелко рубим ножом, либо пропускаем через мясорубку. Фарш солим, перчим, добавляем любые специи по вкусу. Формируем котлетки в форме бифштекса, делаем углубление и выпускаем туда сырой яичный желток.
Теперь гарнир: мелко нарезанный соленый огурчик (можно заменить огурчик каперсами), мелко нарезанный лук (либо белый лук, а если репчатый - то предварительно немного нужно его замариновать, чтоб не горчил), мелко нарезанный зеленый лук. Насыпать на тарелку небольшие кучки черного и красного перца.И грамм 50 мягкого сливочного масла.
Теперь вопрос - как это есть?
А очень просто - желток как бы размазываем по поверхности нашего бифштекса, и сооружаем такую себе слоеную котлетку - далее сливочное масло, далее лук, огурчики и так далее.. При переправке всего этого в рот, получается дивный вкусовой эффект!Кроме того, сырое мясо и яйцо усиливают здоровую агрессивность и сексуальность.
Конечно, сырой фарш я пробовала раньше на соль, как и практически любая хозяка при приготовлении фарша для котлет. Но это блюдо - мне очень понравилось)
Извиняюсь за качество фотки - фоткала телефоном!