Ромовая баба представляет собой выпечку из сладкого дрожжевого теста в виде кекса, часто достаточно высокой его формы. В тесто для выпечки ромовой бабы добавляется изюм. После выпечки ромовую бабу пропитывают сиропом из рома или другого алкогольного напитка (коньяка, вина или ликера) и сахара, либо просто сахарным сиропом. Верхняя часть ромовой бабы покрывается белой глазурью.

 

Я предлагаю вам вкусный рецепт ромовой бабы, приготовленной в домашних условиях. Готовится она несложно. В этом вы можете сами убедиться, если попробуете ее приготовить.

 

Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

для опары:

130 г воды +молоко(50/50)

130 г муки,

2 ст. ложки сахара,

10 г прессованных дрожжей. 

 

Для теста:

вся опара,

280 г муки,

100 г сахара,

100 г мягкого сливочного масла,

1 яйцо,

1 желток,

0,5 ч. ложки соли,

ванильная эссенция по вкусу (несколько капель),

50 г изюма (по желанию).

 

Для сиропа:

250 мл воды,

150 г сахара.

 

Глазурь:

15-20 мл кипяченой воды, 

несколько капель лимонного сока,

70 г сахарной пудры,

Время приготовления: 3 ч 30 минут.

Ингредиенты собраны. Теперь начинаем готовить ромовую бабу в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/2330-vkusnaya-domashnyaya-romovaya-baba.html