Баклажаны по быстрому
25-07-2007 14:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Баклажаны по-гречески
[224x168]
[224x168]1 баклажан
3 помидора
1/2 небольшой луковицы
1 зубчик чеснока
1 ложка лимонного сока
мята, кинза, петрушка
соль и перец по вкусу
немного растительного масла
1.Баклажан вымыть под проточной водой и вытереть насухо. Сделать два продольных надреза. Завернуть в фольгу и запекать около 30 минут при максимальной температуре (около 250С).
2.Остудить. Пропустить через фудпроцессор или мелко порубить до однородной массы.
3. На вершках помидоров сделать Х -образный надрез, вырезать черешок и на несколько минут положить в кипяток. Остудить и снять кожуру.
3. Очищенные помидоры, лук, чеснок и зелень мелко порубить, смешать с баклажаном. Приправит растительным маслом, солью, перцем и лимонным соком.
Баклажаны по-румынски [224x168]
[224x168]1 баклажан
3 маринованных огурца
1 небольшая луковица
1 ложка лимонного сока
немного растительного масла
немного петрушки
соль и перец по вкусу
1.Баклажан вымыть под проточной водой и вытереть насухо. Сделать два продольных надреза. Завернуть в фольгу и запекать около 30 минут при максимальной температуре (около 250С).
2.Остудить. Пропустить через фудпроцессор или мелко порубить до однородной массы. Огурцы, лук и зелень мелко порубить, смешать с баклажаном. Приправит растительным маслом, солью, перцем и лимонным соком.
Баклажаны с майонезом [224x168]
[224x168]1 баклажан
майонез
1 ложка лимонного сока
1 зубчик чеснока
зелень кинзы
соль и перец по вкусу
1.Баклажан вымыть под проточной водой и вытереть насухо. Сделать два продольных надреза. Завернуть в фольгу и запекать около 30 минут при максимальной температуре (около 250С).
2.Остудить. Пропустить через фудпроцессор или мелко порубить до однородной массы с зубчиком чеснока, кинзой или петрушкой. Смешать с майонезом и приправить по вкусу.
Салат из баклажан и помидор [224x168]
[224x168]1 баклажан
соль
оливковое или растительного масло
2 ложки лимонного сока
соль и перец по вкусу
мята или орегано
2 помидора
маслины или маринованные огурцы
Перед тем, как начать готовить, следует вымыть баклажаны под проточной водой и порезать так, как указано в рецепте. Посыпать солью и оставить на 30 минут . После этого промыть и промокнуть бумажным полотенцем и продолжать готовить.
1. Баклажан порезать на кубики 2,5 см. Обжарить в небольшом количестве очень горячего растительного масла. Снять с огня, положить на бумажное полотенце.
2.Смешать оливковое или другое растительное масло с лимонным соком, солью и перцем и рубленной зеленью (мятой, орегано, кинза или петрушка) до однообразной массы. Полить еще не остывшие кубики баклажана.
3.Вымыть и вытереть насухо помидоры. Порезать на кубики. Маринованные огурцы или маслины порезать мелко. Смешать с баклажанами. Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать.
Из Кулинарной энциклопедии шефа Шалома Кадоша
"Рубленая печенка" [224x168]
[224x168]1 баклажан
1 луковица
немного растительного масла для жарки
2 крутых яйца
соль, черный перец
листья петрушки
Перед тем, как начать готовить, следует вымыть баклажаны под проточной водой и порезать так, как указано в рецепте. Посыпать солью и оставить на 30 минут . После этого промыть и промокнуть бумажным полотенцем и продолжать готовить.
1.Порезать баклажан на круги толщиной 1 см. Очистить луковицу и порезать на крупные кубики. в сковороде нагреть масло и жарить лук до темной позолоты. Снять с огня и положить в отдельную посуду. Поджарить баклажаны с двух сторон.
2. Пропустить через фудпроцессор или мелко порубить яйца, лук и баклажан. Приправить солью и черным молотым перцем по вкусу. Перед подачей украсить тонкими пластинками яйца и петрушкой.
Из Кулинарной энциклопедии шефа Шалома Кадоша
Комментарии (1):
НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА
25-07-2007-14:57
удалить
ух! вот это рецептиков........)))
а Вы пробывали мяту с баклажанами?))))
LI 7.05.22 beta
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажаны по быстрому | Пир_на_весь_мир - Дневник Пир_на_весь_мир |
Лента друзей Пир_на_весь_мир
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»