Надо:
картофель - 8 шт.
растительное масло
укроп (на любителя. если что - вполне можно без него обойтись)
сыр (к примеру Гауда, но это не принципиально)
соль, перец
чеснок
паприка
майонез

Готовим:
Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками.
Протвинь смазываем растительным маслом.
Каждый ломтик картофеля окунаем в раст. масло и выкладываем ровным слоем на протвинь. Солим, перчим.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим протвинь где-то на 5-7 минут.
А между тем:
Чеснок чистим и размельчаем.
Сыр трем на мелкой терке. Укроп моем и нарезаем помельче.
Смешиваем укроп с сыром, чесноком и майонезом, тщательно перемешиваем. Сверху присыпаем слегка паприкой. Для красоты. :)
Готовые чипсы подаем с сырной закуской.

Красота!