[235x271]
О "собственной соледобыче" я уже рассказывала тут))) а вот сорта соли отбранные Forbes и , как говорят, улучшающие вкус приготовленных блюд

[210x314]Черная «четверговая» соль

 На Руси в некоторых семьях хозяйки из поколения в поколение передавали рецепт приготовления черной соли. Технология ее получения была довольно сложной. К обычной белой соли добавляли квасную гущу, капустные листья, ржаную муку и дикие травы, а затем ставили обжигать в печь. Как только смесь обугливалась, ее толкли и просеивали. Так как процесс получения черной соли был длительным и трудоемким, готовили и запасали ее обычно раз в год перед Пасхой, в Чистый четверг. Отсюда и пошло ее название — «четверговая».(Читать дальше)