[700x302]
Ее Величество натуральная котлета, как и большинство шедевров европейской кулинарии, родилась, наверно, во Франции.
Зажаренный кусок говядины на косточке продолговатой формы, приготовленный из первых ребер, наиболее близких к затылочной части – вот что такое настоящая котлета. Отсюда и название блюда – «cotelette» по-французски означает «ребрышко».