Сделала салат по мотивам рецепта, привезенного "из дальних странствий" и осталась очень довольна результатом.

[640x483]

Нам понадобится:

Креветки (грамм 300);

одна луковица;

один средний или два маленьких огурца;

пара небольших помидоров (лучше брать "дамские пальчики", они дают меньше сока);

одно куриное яйцо;

майонез или смесь майонеза и сметаны для заправки;

соль;

чуть-чуть растительного масла (для жарки лука).

Собственно процесс:

Заранее (как минимум за пару часов) подготовьте лук. Нарежьте его полукольцами:

[640x484]

Полукольца слегка разделите, сложите в стеклянную банку и залейте маринадом. (Вода, щепотка соли, щепотка сахара, 2 чайные ложки столового уксуса.) Банку закройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от двух часов до нескольких дней.

[494x640]

Очистите креветки и порежьте (или порвите руками) на две-три части каждую (если любите крупнопорезаный салат, можете положить их целиком).

[571x640]

Огурец натрите "лапшой" на терке для корейской моркови (или порежьте, как вам больше нравится).

[640x589]

Помидоры порежьте небольшими кубиками (еще раз повторюсь, лучше брать мясистые и не очень сочные, иначе салат быстро размокнет).

[640x549]

Яйцо отварите до полной "крутизны", очистите и не слишком мелко порежьте.

[640x437]

Маринованный лук откиньте на дуршлаг, дайте стечь маринаду,  Затем хорошенько разогрейте сковородку и поджарьте его с небольшим количеством масла (я брала растительное). Остудите.

[640x505]

Перемешайте все ингредиенты, слегка (по желанию) подсолите и заправьте по вашему выбору - майонезом или смесью майонеза и сметаны (я предпочитаю второй вариант).

[640x492]

Приятного аппетита!