- для безе:
- яичные белки - 4 шт.
- сахар - 1 стакан
- для крема:
- сгущенное молоко - 8 ст. ложек
- сливочное масло - 150 г
- шоколад - 100 г - 1 плитка
- грецкие орехи или миндальная стружка - по вкусу.
-
| Рецепт "Торт “Графские развалины”" |
 [150x] |
Приготовим безе: Яичные белки взбить в крепкую пену. Взбивая потихоньку всыпать сахар (или сахарную пудру). Важно: Нельзя сахар добавлять в начале взбивания! Белки нужно тщательно отделить от желтков, желательно чтобы белки были охлажденными, а посуда в которой будет взбиваться белки сухой. |
| [150x] |
Противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безе ложкой или при помощи кондитерского мешка. |
| [150x] |
Выпекать безе при температуре 80-100 градусов приблизительно 1-2 часа. Даже можно сказать его надо сушить. |
| [150x] |
Приготовим крем: Размягченное сливочное масло взбить до получения пышной эластичной массы белого цвета. Не прекращая взбивания влить в масло, сгущенное молоко небольшими порциями. Взбивать до получения однородной массы. |
| [150x] |
На блюдо выложить слой готовых безе. Сверху укладывать безе намазывая нижнюю часть кремом. |
| [150x] |
Сверху каждого слоя посыпать орешками. Уложить таким образом все безе в виде пирамиды или горки. |
| [150x] |
Сверху торт произвольно полить растопленным шоколадом и посыпать размельченными орешками. |
| [150x] |
Поставить торт в холодильник, чтобы дать крему и шоколаду застыть, после чего торт будет легко разрезаться острым ножом. |
|
|
