• Авторизация
Дневник Знойная Лента друзей - Дневник - Полная версия


люля-кебаб из духовки 02-03-2010 21:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Мой люля-кебаб из духовки

  [показать]

Мой люля-кебаб из духовки

Оригинальный рецепт: Люля-кебаб
Источник рецепта: все по немногу
Добавлено:
варуник
Вкусы: насыщенный ароматный
Теги: домашняя баранина говядина кинза петрушка лимон чеснок

  • Пошаговые фото рецепта

[показать]

 
  • 300 гр говядины
  • 300 гр баранины
  • 500 гр лука
  • 5 зб чеснока
  • 2 ст л сока лимона
  • по 2-3 ст л рубл зелени кинзы и петрушки
  • по 1/2 ч л молотого кориандра,зиры,кр остр перца,черного перца
  • соль(~1 ч л с горкой)
  •  
  • деревянные шпажки
  1. Мясо должно быть достаточно жирным! Прокручиваем его дважды в мясорубке.Там же прокручиваем и лук с чесноком
  2. Все сухие приправы должны быть молотые. Добавляем все остальные ингредиенты к фаршу и хорошенько перемешиваем. В холодильник ~на час
  3. Так как мы жарим их в духовке на фольге,то и выбивать этот фарш не требуется. Формируем вокруг шпажки кебаб,выкладываем на фольгу и в духовку. Я жарю при 220" около 30 мин,один раз перевернув. Но,если у вас духовка хорошая,со всякими конвекциями(кажись так),то предостаточно и 20 минут
  4. Подаю с лавашем от Вали begi,кетчупом и маринованным луком
  5. Приятного аппетита!!

Дополнительная информация о рецепте

[показать]

У меня их получается 12 шт.Делаю довольно часто,поэтому уже конкретно-точное количество ингредиентов и их состав! Любим именно такие и именно так.
Отступление. Очень любим жаренные семечки и всегда сами их жарим. Я их промываю,солю,сушу на маленьком огне в сковороде,затем увеличиваю огонь и жарю часто помешивая минут 15. Наконец,готово! Даем чутка остыть и балдеем! А тут прилетела в гости к нашей Наташе makakulia,ее муж взял пару горстей семечек,в тарелку и микрушку на пару минут....Блиииин!!! Они получились почти такие же,как и мои [показать] [показать]!! Это я столько времени тратила,а он за 2 мин все сделал!!!
Так к чему это я...Если хочется сделать на шампурах,то это мясо надо отбивать минут 5-10-15,да,в итоге,оно возьмет и все равно отвалится [показать] [показать] А тут по быстрому,с гарантией и также(ну почти) ВКУСНО!!Вот!

http://www.koolinar.ru/recipe/step_foto/156097

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник люля-кебаб из духовки | Знойная - Дневник Знойная | Лента друзей Знойная / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»