Это цитата сообщения Edoran Оригинальное сообщение

Романтический ужин

[528x355]
Практически любое блюдо итальянской кухни у меня ассоциируется с романтическим ужином. Наверное это потому, что итальянцы в свои блюда добавляют много различных пряных трав, разжигающих чувственность.

Сегодня я хочу вам представить несколько блюд итальянской кухни с макаронными изделиями (паста, как говорят итальянцы). Так что, готовьте любое из этих рецептов, накрывайте красиво на стол, зажигайте свечи или романтические приглушенные светильники, наливайте вино в бокалы - с таким меню успех у противоположного пола вам наверняка будет обеспечен!
[262x30]

Запеканка из макарон с овощами

Нам понадобится:

200 г макарон конкильоне, 2 ст. л. олив­кового масла, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 3 помидора, 40 г сыра,, соль, кра­сный молотый перец, специи - смесь сухих итальянских трав.

Отваренные макароны промываем в проточной воде. Сыр трем на крупной терке. Перец нарезаем соломкой. Помидоры кладем в кипящую воду и снимаем кожицу, нарезаем дольками. Лук мелко крошим. В форму для запекания выкладываем овощи и макароны. Добавляем масло и специи, солим, перчим, перемешиваем и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 мин. За несколько минут до готовно­сти нашу запеканку посыпаем тертым сыром. При подаче можно ее также украсить зеле­нью и немного сбрызнуть лимонным соком.
[262x30]

Салат с курицей и макаронами

Нам понадобиться:

400 r макарон буконот­ти, 100 г сыра, 300 г куриного филе, 4 помидора, 100 г брокколи, 1 ч. л. светлого меда, 2 ст. л. бальзами­ческого уксуса, 1 зубчик чеснока, растительное масло для жарки, соль, черный молотый перец.

Макароны отвариваем в подсоленной воде, воду сливаем. Куриное филе нарезаем небольшими кусками и обжариваем на растительном масле в течение 7-10 мин. Сыр трем на терке. Брокколи отвариваем в под­соленной воде, остужаем, разбираем на соцветия. Помидоры нарезаем небольшими дольками. Соединяем макароны, овощи и куриное филе. Для заправки смешиваем мед, олив­ковое масло, раздавленный чеснок и уксус.
Салат солим, перчим, поливаем заправкой, перемешиваем и выкладываем в салатник. Сверху посыпаем тертым сыром.
[262x30]

Макароны с камамбером

Нам понадобится:

300 г макарон маникот­ти, 200 г камамбера, 2 луковицы, 2 морковки, 2 красных болгарских перца, 3 зубчика чесно­ка, растительное масло для жарки, несколько веточек орегано и розмарина, соль, черный или белый молотый перец.

Лук, морковь и перец нарезаем соломкой. Чеснок измельчаем. В разогретую сковороду наливаем немного масла, выкладываем лук, морковь и половину чеснока, обжариваем 3 минуты на среднем огне. Добавляем болгарский перец. Жарим еще 3 мин. Солим, перчим и далее тушим на медленном огне 15 мин. Кладем к овощам оставшийся чеснок и перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и даем настояться.

Макароны маникотти отвариваем в подсолен­ной воде, откидываем на дуршлаг. Соединяем макароны с овощами и тушим 2-3 мин.

При подаче выкладываем на тарел­ку, сверху кладем камамбер и веточки пряной зелени.
[262x30]

Каннеллони с мясной начинкой

Нам понадобится:

250 г каннеллони, 500 г говяжьего фарша, 3 луко­вицы, 4 помидора, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, 100 г томат­ной пасты, 50 г сметаны, 300 мл бульона, 2 ст. л любого растительного масла, соль, красный молотый перец.

Лук и чеснок измельчаем и обжа­риваем на растительном масле. Затем добавляем фарш и нарезанные небольшими кубиками помидоры. Солим, перчим, жарим помешивая 20 мин. Каннеллони заполняем остывшим мясным фаршем.

Для соуса в разогретое на сково­роде оливковое масло добавляем томатную пасту, сметану и бульон. Хорошо перемешиваем, кипятим. В форму для запекания
выкладываем каннеллони и поливаем соусом. Запекать 30 мин. при тем­пературе 180 градусов.

При подаче посыпаем натертым на мелкой терке твердым сыром. В конце украшаем веточками зелени.

Edoran
[262x30]