Это цитата сообщения Edoran Оригинальное сообщение

Кое-что об уксусе

[404x318]
Одно из первых упоминаний об уксусе находим у Плиния. Он пишет, что уксус употреблялся при бальзамировании и консервировании плодов, изготовлении пищи и вина. Напиток римских легионеров оксикрат был, очевидно, винным уксусом, разбавленным водой.

Человек сначала открыл винный уксус, потом медовый, позже - уксус из винных дрожжей, хлеба и фруктов. Появился уксус яблочный, малиновый, маслиновый, а в XIX ст. - свекловичный, водочный, сахарный.

Концентрированная уксусная кислота широко применяется в производстве органических красок и лаков.

Когда мы приготовляем уксус в домашних условиях, основная наша задача его сохранить на длительный период. Чтобы уксус долго сохранялся, не портился, поставьте его в закупоренной бутылке в воду, прокипятите в течение 20 - 30 минут, снимите с огня и дайте остыть.

Уксус необходимо сохранять в стеклянной банке или бутылке с плотно закрытой крышкой, желательно в прохладном помещении при температуре 10-15 С.


А вот еще несколько хозяйственных советов использования уксуса:

- Чтобы быстрее приготовить тушеное мясо, необходимо добавить в соус 1 – 3 столовых ложки уксуса (в зависимости от количества мяса).

- Увядшая зелень укропа, сельдерея или петрушки станет свежей, если положить их в воду с небольшим количеством уксуса.

- Если вы не имеете холодильника, для сохранения тушки птицы необходимо туго завернуть ее в чистое полотенце, пропитанное уксусом. Когда полотенце высохнет смочите его еще раз. Это поможет сохранить тушку птицы в течение двух-трех дней. Невыпотрошенная птица сохраняется дольше выпотрошенной.

- Корочка картошки, которая варится «в мундире», не будет растрескиваться, если добавить в воду, где она варится несколько капель уксуса.

- Достаточно в воду налить немного уксуса, и треснувшее яйцо не вытечет во время варки.

- Если горчица высохла, добавьте в нее несколько капель уксуса и размешайте.

- Чтобы натертый хрен не потемнел, сбрызните его уксусом (или лимонным соком) и хорошо перемешайте.

- Запах затхлого хлеба исчезнет, если вы протрете раствором уксуса стенки буфета.
- Чтобы картошка (очищенная) не чернела, добавьте в воду немного уксуса.

- Вкус океанской рыбы улучшится, если за 15-20 минут до приготовления побрызгать ее столовым уксусом (или лимонным соком).

- Неприятный запах рыбы с рук можно удалить, вымыв их водой с уксусом (одна столовая ложка уксуса на 1 л воды).

- Запах рыбы, лука, чеснока или селедки исчезнет, если посуду ополоснуть водой с уксусом.

- Чтобы устранить неприятный привкус подмороженной картошки, нужно опустить ее сначала на минуту в холодную воду, а затем в кипяток, добавив ложку уксуса.

- Если вы держите квашеную капусту в комнате, накройте кастрюлю марлей, сложенной вдвое и смоченной в уксусе, а сверху положите крышку. Неприятного запаха не будет.

- От неприятного запаха в термосе можно избавиться, если прополоскать eгo водой с уксусом (чайная ложка на стакан воды).

- Прежде чем красить оконные рамы масляной краской, смажьте стекло уксусом, и краска к нему не пристанет.

- Чтобы кухонная клеенка не растрескивалась, периодически вытирайте ее смесью уксуса и масла или уксуса и молока в равных пропорциях. Жирные пятна на ней необходимо чистить кашицей из глины, а не мылом и не содой.

- Чтобы мухи не залетали в окна, намажьте оконные рамы небольшим количеством столового уксуса.

- Если укусила пчела, быстро полейте место укуса уксусом — боль тут же пройдет.

Edoran


[435x33]
В наш век Макдональдсов, быстрого питания и тотального нарушения обмена веществ многие люди задаются вопросом: как же похудеть быстро и безболезненно? Изучайте быстрые диеты на сайте taliya.ru. Худеем вкусно и с удовольствием!