[500x580]

Что нужно:
■около 800 г филе индейки

■2 зубчика чеснока

■соль

■оливковое масло

■пучок базилика

■10 ломтиков парм­ской ветчины

■5–6 ломтиков бекона

■50 мл сухого белого вина

[250x290]

Как приготовить:
В центре филе сделать продольный надрез и раскрыть кусок как книжку. Смешать мелко порубленный чеснок, соль и оливковое масло и натереть этой смесью индейку. На середину филе положить веточки базилика, сверху– ветчину. Сложить птицу и заколоть разрез. Духовку разогреть до 200°С. Выложить индейку в смазанную маслом форму, налив на дно немного белого вина. Запекать филе около часа, периодически поливая выделившейся жидкостью. За 20 минут до готовно­сти положить на мясо ломтики бекона.

http://www.ameno.ru/sweethome/tasty/42954.html