[698x246]

Мясо кролика порезать на брусочки, присолить.

Обжарить со специями (базилик, майоран, мята, розмарин) до полуготовности.

Залить минеральной водой и тушить под крышкой на среднем огне 40 минут.
Сливки (100 граммов) развести с 1 ложкой муки и добавить в кролика (при тушении там оставалась жидкость)

Помешивая все, довести до загустения и посыпать щепоткой мяты.

Овощной гарнир
Обжарить: лук(порезанный соломкой), разноцветный болгарский перец (соломка), шампиньоны, корнишоны (соломкой), ложка мелкрубленных грецких орехов.
Когда перец еще хрустящий добавляем 150 г белого сухого вина, выпариваем и в самом конце добавляем кислое яблоко (сололмка), чайную ложку сахарного песка, соль по вусу. Как только яблоки немного "схватятся", снять с плиты (т.е. яблочки должны хрустеть, а овощи получаются кисло-сладкими).