Кулинария область человеческой деятельности, связанная с приготовлением пищи. Включает комплекс технологий, оборудования и рецептов. (см. кулинарный рецепт).
А также магазин (или специальный отдел при ресторане, столовой) торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями.
кулинария, дети, советы
Варка:
основным способом: доведение продукта до готовности в большом количестве воды.
припусканием: доведение продукта до готовности в небольшом количестве жидкости; продукт заливают на 1/3 и варят до готовности.
паром: доведение продукта до готовности при помощи нагревания жидкости до образования пара или варка при повышенном давлении.
ipluss.ru
Запекание — жаренье в жарочном шкафу предварительно отваренного или припущенного продукта.
Тушение относится к комбинированным приёмам тепловой обработки продуктов. Тушение — припускание предварительно обжаренного или спассерованного продукта с добавлением специй и жидкости.
Жарка
Новосибирск Турция
Список кулинарных блюд
Приемы приготовления пищи
Кухни народов мира — Категория:Национальные кухни, Категория:Кухни по регионам
Категория:Вегетарианская кухня
Категория:Кухонная утварь, Посуда, Столовые приборы
Бытовая техника
Кухня
Еда, Пища, Напитки, Алкогольные напитки, Крепкие спиртные напитки, Коктейль
Молочные продукты, Молочнокислые продукты, Рыбные продукты, Консервы, Полуфабрикаты, Афродизиак
Может пригодиться: Английская система мер, Старая Русская система мер
[показать]
Шаблон для участников википедии, интересующихся кулинарией: Шаблон:Интерес:Кулинария
Кулинарный журнал Гастрономъ
Кулинарная книга Елены Молоховец