Для этого нам понадобится:

1кг. Дрожжевого теста.
1 банка консервированной скумбрии
2 средних головки лука
2-3 картофелины (сырые)
Растительное масло или пергамент
1-2 куриных яйца
Форма для запекания, сковородка или противень
Хорошее настроение.


Начинка.

Лук мелко нарезать. Картофель натереть на тёрке. Слить жидкость с рыбки (чтобы не было много воды - трудно будет склеить края).
Рыбу размять вилкой. Смешать с луком и картошкой. Вбить куриный желток. Перемешать. Поставить в холодильник. -Начинка готова.

Форма.

Раскатываем тонкую лепёшку. Выкладываем её в форму, предварительно смазанную маслом или выстеленную пергаментом. Края должны слегка свисать из формы.
Раскатываем ещё одну лепёшку меньшего размера.

Достаём из холодильника начинку. Хорошенько её перемешиваем. Выкладываем в форму.

Накрываем начинку маленькою лепёшкою. Заворачиваем краешки, слепливаем их вместе. Если у вас останется тесто,то можно вылепить из него узоры и украсить пирог. Но я этого не рекомендую!

Смазываем пирог куриным белком.

Ставим в духовку (150 градусов) на 25-30 минут. Я этого времени никогда не засекаю оттого ориентируйтесь по степени зарумянивания вашей выпечки.

Пирог годится и к праздничному столу и к простому чаепитию.

Бон аппетит!
[604x453]