Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Двойная картофельная запеканка



[325x245]
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
Морковь натереть на терке, добавить мелконарезанный лук, обжарить, добавить, размятое вилкой, крутое яйцо.
Картошку почистить, отварить в подсоленой воде, сделать густое пюре, добавив в картофель пару сырых яиц, сливочное масло и чуть-чуть сливок. (можно еще и тертого сыра в массу добавить)
Картошку разделить на три равные части.
Глубокую сковороду смазать маслом и уложить слоями треть картофеля, морковный фарш, затем еще часть картофеля, грибной фарш. Сверху густо посыпать тертым сыром и запекать около 1 часа при 200 °С.
Украсить зеленью.