Сегодня нашла мамины записные книжки с рецептами. А в них - рецепт блюда, которое мы очень любили в детстве. Шарики из творога. Делаются очень легко (у меня сегодня ушло на все про все полчаса).

[показать]

Что нужно:
2 пачки творога
4 яйца
1 стакан сахара
2 ч.л. соли
1 ч.л. соды
3 стакана муки (приблизительно, может быть, больше)

Я брала в два раза меньше продуктов.

Как готовить: Яйца растереть с сахаром, добавить соль и творог. Тщательно перемешать. Всыпать муку и соду. Вымесить тесто, которое должно в итоге немного прилипать к рукам. Нагреть растительное масло в кастрюльке. Масла должно быть столько, чтобы шарики в нем плавали.

Делаем из теста маленькие шарики, размером примерно 2-2,5 см в диаметре. Шарики бросаем в нагретое масло. Внимание, в процессе жарки они увеличиваются почти в два раза! Жарить до золотистой корочки, выловить с помощью шумовки.

Приятного аппетита!