Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

.

Готовится быстро и легко!

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ

500гр творога любой жирности, но сухого (если он влажен, то положите в марлю и в дуршлаг, сверху небольшой груз и поставьте на ночь в миску, чтобы стекла лишняя влага), растираем с 150гр сливочного маргарина, натертого на терке. Добавляем 1/2 ч.л. соды, гашеной в 2 столовых ложках сметаны, щепотку соли и 4 полные с горкой столовые ложки муки. Вымешиваем мягкое тесто и кладем на полчаса в холодильник.
Отбираем полстакана крупной мягкой кураги, тщательно моем, но не замачиваем! Измельчаем в блендере с горстью грецких орехов, добавляем ванильный сахар, 2 ст.л. сахара, чуть корицы.
Раскатываем тесто толщиной в полсантиметра, вырезаем стаканом кружки, в каждый вкладываем немного кураги, залепливаем полумесяцем, скрепляя край вилкой. Обмакиваем одну сторону в сахар, выкладываем на сухой противень и печем при 220 градусах минут 15.

СОЛЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Из этого же теста можно приготовить и СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ К ПИВУ.
Кружочки, вырезанные стаканом, посыпаем тертым твердым сыром, складываем пополам, чуть присаливаем одну половинку и еще раз складываем, чтобы получился треугольничек. Присыпаем сверху крупной морской солью, можно кориандром или тмином. Выпекаем до золотистого цвета, стараясь не перепечь, иначе сыр будет горчить!

На фото оба вида печенья.
[400x329]