ну открываешь картинку, жмёшь image - image size ставишь галочку на constrain proportions если хочешь, чтобы пропорции картинки сохранялись. выбираешь нужный размер. Потом жмёшь file - save for web. Наверху выбираешь вкладку optimized. Выбираешь JPEG сбоку галочку на optimized. В самом низу написан вес картинки, меняется он с помощью бегунка с надписью quality. Когда всё сделала жмёшь save. Ну, в общем-то и всё. Если что не понятно, помогу))