РАДОСТИ. День 16
05-11-2014 19:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вчера не записала, ибо все равно было сильно за полночь.
Радости такие:
1. Выходной день! пусть мы не привыкли к этому празднику, но выходные все любят. Четыре выходных, как у многих сограждан, у меня не было, а вот 4 ноября планировался как выходной. День был солнечный, теплый, но на дачу муж ехать не захотел. Боролись с яблоками и уменьшили их количество на два пакета (делала заготовку для пирогов). Сегодня в квартире одуряеще пахнет пирогами, как испекутся, сделаю фото
Яблоки нас забороли, все так долго, ужас, полбалкона ими завалено, весь подвал заставлен, едим каждый день, вкусные, но ИХ ОЧЕНЬ МНОГО.
2. Внезапно погас свет, и его не было около часа. Крутить банки днем можно и без света, а вот стирать, сидеть в интернете и даже сходить в магазин без лифта пешочком с 9 этажа... ну, я не пошла. Свет, к счастью, дали, но задумаешься о том, как мы раньше на Севере жили! Я уроки учила при керосиновой лампе, и ничего, выучилась.
3. Обновила сайт, совсем редко стала это делать, времени не остается.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Вчера не записала, ибо все равно было сильно за полночь.
Радости такие:
1. Выходной день! пусть мы не привыкли к этому празднику, но выходные все любят. Четыре выходных, как у многих сограждан, у меня не было, а вот 4 ноября планировался как выходной. День был солнечный, теплый, но на дачу муж ехать не захотел. Боролись с яблоками и уменьшили их количество на два пакета (делала заготовку для пирогов). Сегодня в квартире одуряеще пахнет пирогами, как испекутся, сделаю фото
Яблоки нас забороли, все так долго, ужас, полбалкона ими завалено, весь подвал заставлен, едим каждый день, вкусные, но ИХ ОЧЕНЬ МНОГО.2. Внезапно погас свет, и его не было около часа. Крутить банки днем можно и без света, а вот стирать, сидеть в интернете и даже сходить в магазин без лифта пешочком с 9 этажа... ну, я не пошла. Свет, к счастью, дали, но задумаешься о том, как мы раньше на Севере жили! Я уроки учила при керосиновой лампе, и ничего, выучилась.
3. Обновила сайт, совсем редко стала это делать, времени не остается.
Комментарии (6):
А наши яблоки уже сдались) мы их съели)
Ответ на комментарий nnadink #
значит, их было меньше) Мы до Нового года не съедим, это точно. Раздавала направо и налево, но уже никто не берет! Пьем свежевыжатый сок, тоже неплохая идея нашего папы.
Ответ на комментарий Habik #
О, это мой любимый рецепт, но возни много. Яблоки режешь на четвертушки, убираешь семечки и перегородки. И побитые бока, если есть. Потом режешь кусочками 1х1 см примерно.
Потом в тазу разводишь сахар в очень небольшом количестве воды. Воду я на глаз кладу, немного, меньше полстакана. Сахар: на 1 кг яблок 200 г сахара. На кислые сорта 250. За один прием лучше всего варить 1,5 - 2 кг яблок, не больше.
Когда вода с сахаром закипит, осторожно высыпаешь все яблоки, перемешивая, чтоб не пригорело, не дай бог. Если начинает выделяться много сока, я его после закипания отчерпываю и использую для новой порции. Сока должно быть чуть-чуть, иначе в пирогах все потечет.
Кипятишь 3 минуты. Пять - уже много, они разварятся. Ты увидишь - раствор будет непрозрачный и начнет чавкать. В этот момент всыпаешь молотую корицу, на глаз, но не менее 5 граммов. Размешиваешь и живенько накладываешь в стерильную горячую банку. Банку лучше не держать в руке. Я в раковину ставлю, у меня она рядом.
Набиваешь полную банку с верхом и закатываешь. Остатки сока должны стечь из-под крышки. Переворачиваешь, ставишь вверх дном, остужаешь под курткой или покрывалом сутки. Банки лучше брать 1, 1,5 или 2 литра. Маленькие банки иногда взлетают, большие - никогда. Трехлитровую нерационально, ты не налепишь столько пирогов.
Через сутки уже можно использовать. Если мне не на хранение, я делаю под капроновую крышку или под винтовую, несколько дней можно в холодильнике хранить. Остальные стоят вечно.
Ну, и потом - на 1 кг теста примерно 1,2 л заготовки. мы много начинки кладем и мало теста, так все любят.
Приятного аппетита!
Яблоки режет Сережа, а я делаю все остальное)))
Потом в тазу разводишь сахар в очень небольшом количестве воды. Воду я на глаз кладу, немного, меньше полстакана. Сахар: на 1 кг яблок 200 г сахара. На кислые сорта 250. За один прием лучше всего варить 1,5 - 2 кг яблок, не больше.
Когда вода с сахаром закипит, осторожно высыпаешь все яблоки, перемешивая, чтоб не пригорело, не дай бог. Если начинает выделяться много сока, я его после закипания отчерпываю и использую для новой порции. Сока должно быть чуть-чуть, иначе в пирогах все потечет.
Кипятишь 3 минуты. Пять - уже много, они разварятся. Ты увидишь - раствор будет непрозрачный и начнет чавкать. В этот момент всыпаешь молотую корицу, на глаз, но не менее 5 граммов. Размешиваешь и живенько накладываешь в стерильную горячую банку. Банку лучше не держать в руке. Я в раковину ставлю, у меня она рядом.
Набиваешь полную банку с верхом и закатываешь. Остатки сока должны стечь из-под крышки. Переворачиваешь, ставишь вверх дном, остужаешь под курткой или покрывалом сутки. Банки лучше брать 1, 1,5 или 2 литра. Маленькие банки иногда взлетают, большие - никогда. Трехлитровую нерационально, ты не налепишь столько пирогов.
Через сутки уже можно использовать. Если мне не на хранение, я делаю под капроновую крышку или под винтовую, несколько дней можно в холодильнике хранить. Остальные стоят вечно.
Ну, и потом - на 1 кг теста примерно 1,2 л заготовки. мы много начинки кладем и мало теста, так все любят.
Приятного аппетита!
Яблоки режет Сережа, а я делаю все остальное)))
Ой, интересный рецепт, но так заморочиться я не смогу : ) Придётся ехать к вам на пироги.
LI 7.05.22
Ответ на комментарий Habik #
имея помощника, еще можно, а одной - ни в жисть. Но получается очень вкусно и в пирогах сохраняется вкус яблок. На пироги приезжай, конечно!
Комментарии (6):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник РАДОСТИ. День 16 | kip-galka - Дневник kip-galka |
Лента друзей kip-galka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»