Сегодня такая неуютная погода, что не хочется из дому выходить. Разгулялся сильный ветер, я пока выгуляла собаку - замерзла основательно. Наверное надует холода, а может и сентябрьские заморозки.
Мы решили по максимуму снять созревший виноград, а то от морозца он посыпется. И посему я безотлагательно занялась варкой сока.
Очень вкусным получается виноградный сок в купаже с яблочным. Сок варю в соковарке, это гораздо удобнее, чем на соковыжималку или пресс. Он получается осветленным, без мякоти, и сразу готовым к укупорке.
А еще я виноград замораживаю для зимнего компота, который получается ароматным, как из свежей ягоды. Раньше я насыпала снятые с гребня ягоды в пластиковые лоточки, но они занимают много места в морозильной камере. С появлением специальных полиэтиленовых пакетиков-слайдеров этот процесс усовершенствовался, ягоды ложатся компактно и вместительно. Еще удобно заморозку фасовать в пакеты для завтраков и прочие фасовочные пакеты, множество их можно найти здесь http://www.mirpack.ru/kontakti.html, главное чтобы полиэтилен был экологически безвредным, разрешенным к контакту с пищевыми продуктами.
Заморозка значительно экономит время на заготовках, лишь бы влезло все в морозильную камеру)
Вот такие дары из осеннего сада у меня сегодня на столе:

[700x525]
В заморозку я кладу вот этот виноград, он такой пахучий!
[700x525]

Ну а из этого винограда получается прекрасный сок.
[700x525]