Сейчас расскажу про мое коронное блюдо, которое обычно делается на праздниках, и съедается оно – без ложной скромности – в первую очередь. Называю я его Канапе, хотя под этим названием подразумевается любой маленький бутерброд.
Значит, так. Надо поджарить черный хлеб без корочек на подсолнечном масле. Отложить, чтобы остыл. В это время делается «заправка». Тертый сыр, чеснок, майонез, немного соли (зависит от солености сыра). Остывший хлеб нарезать на маленькие кусочки, на которые намазать сырную смесь. Сверху на каждый кусочек положить ломтик свежего огурца. Хозяйки! Гарантия: эти бутербродики будут съедены в момент!

Но если хотите, чтобы это блюдо еще больше украшало стол, вот вам небольшие дополнения. Обычные канапе я переняла от мамы, а дальше придумала сама.

Все делается как описано выше, только пока не кладется чеснок и дополнительно жарится в постном масле 1 морковка и варится одна небольшая свекла. Трется каждая в свою емкость. И полученная сырная смесь делится на три части - одну побольше и две поменьше, и маленькие части смешиваются - с морковкой и со свеклой. Потом в каждую добавляется чеснок и соль.
Намазывается на кусочки хлеба, и раскладывается в каком-нибудь интересном порядке - по диагонали, кругами и т.п. Получаются разноцветные канапушки - малиновые, оранжевые и желтые.
Не только вкусно, но и очень красиво.