Это цитата сообщения starry_fairy Оригинальное сообщение

Настоящие грузинские хачапури:)



[500x375]

В миску насыпаем 300-400 грамм муки + 100 грамм размягченного сливочного масла, хорошо мешаем руками. Добавить 500 г сметаны или кефира, вымешивая тесто минут 15-20. Параллельно посыпать тесто содой, приблизительно 0,5 ч. ложки. Если вдруг тесто получится твердым, добавить немного теплой воды и опять руками мешать, а если будет очень мягким, добавить немного муки. Оставим на полчасика. Затем взять немного теста, раскатать каталкой на доске лепешку толщиной 1 см и в сердцевину положить тертый, малосольный сыр ( Сулугуни или мягкий), завернуть и опять каталкой раскатать осторожно до размера вашей сковородки. Поместить на смазанную маслом сковородку. Если печем в духовке, мажем сверху яйцами, а если на плите - не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.