Бразильский морковный кекс - быстрая экспресс-выпечка. На весь замес
теста нужно каких-то 10 минут, и это вместе с чисткой моркови.
В общем, не сложнее, чем приготовить смузи. Основную работу за вас
сделает духовка, а пока кекс будет остывать мы приготовим глазурь.
Кстати, глазурь можно приготовить не только шоколадную.
Этот кекс очень хорош с апельсиновой и лимонной глазурью.
А если сделать прослойку сметанного крема, то получится полноценный торт.
Ингредиенты:
для теста
●Морковь - 250 г
●Яйца - 4 шт.
●Сахар - 250 г
●Мука пшеничная - 300 г
●Растительное масло - 200 мл
●Разрыхлитель - 10 г
●Ванильный сахар - 10 г
●Соль - 1 щепотка
для глазури
●Молоко - 200 мл
●Сахар - 5 ст. л.
●Какао - 5 ст. л.
●Кукурузный крахмал - 1,5 ч.л.
●Масло сливочное - 1 ст. л.
Как приготовить бразильский морковный кекс
1. Яйца взбить в блендере вместе с сахаром и морковью до однородного состояния.
2. Перелить морковную смесь в миску.
Добавить масло, ванильный сахар, соль. Взбить.
3. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто, оно должно быть по консистенции более жидким чем на оладьи.
4. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Излишки муки вытряхнуть из формы.
5. Перелить тесто в форму и отправить в разогретую до 180*С духовку. Выпекать 40-60 минут. Готовность определить при помощи шпажки.
6. Дать кексу немного остыть в форме и перевернуть его на блюдо. Дать кексу полностью остыть и покрыть его глазурью.
Для приготовления глазури:
1. Соединить молоко, сахар, крахмал и какао.
2. Поставить на небольшой огонь и довести до однородного гладкого состояния. Масса должна загустеть.
3. Добавить сливочное масло, перемешать. Глазурь готова.