Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сырные кексы с чесноком



Люблю готовить выпечку. Муж, дети и коллеги поддерживают мое увлечение. Видимо, потому что непосредственными дегустаторами моих кулинарных и кондитерских шедевров являются, чаще всего, именно они. Вот и самая близкая подружка на днях порадовала меня - дала рецепт очень интересных кексиков. Сырные кексы с чесноком не оставляют равнодушными тех, кто отведал хотя бы один.

молоко — 220 мл.
греческий йогурт 6% или сметана 10-15% — 3 ст. л.
растительное масло — 4 ст. л.
растительное масло — для смазывания формочек
яйцо — 1 шт.
мука — 260 гр.
разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
чёрный молотый перец — по вкусу
для начинки:
сыр твёрдый — 150 гр.
петрушка — 5–6 шт.
чеснок — 1–2 зубчика
моцарелла — 100 гр.

1. Разогреть духовку до t 180* С. Формочки для маффинов смазать маслом или вложить в них бумажные капсулы.
2. Для начинки натереть сыр на крупной тёрке. Петрушку промыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.
3. Чеснок мелко нарезать или измельчить прессом. Моцареллу разрезать на 10–12 кусочков.
4. Соединить в большой миске молоко, йогурт или сметану, растительное масло и яйцо. Перемешать до однородности.
5. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соль и перец. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце вешать сыр, петрушку и чеснок.
6. Выложить в формочки тесто на треть, вложить по кусочку моцареллы. Накрыть моцареллу оставшимся тестом, наполняя формочки практически до краёв.
7. Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут до готовности. Остудить сначала 15 минут в формах, затем выложить на решётку и дать остыть.


слова и фото автора

источник